أكدت دراسة علمية حديثة فوائد الخس للإنسان بما يتضمنه من فيتامينات ضرورية للجسم،ولاحتوائه على مواد مهدئة
للأعصاب،كما أنه يحتوي على بروتين ودهون ومواد عضوية وسعرات حرارية.
الخس غني بالفيتامينات خاصة فيتامين"أ"،الذي يحمي البشرة ويقوي الخلايا والنظر،بالإضافة إلى بعض مجموعات فيتامين"ب"التي تغذي الجهاز العصبي،ويساعد على نمو الجسم.
المعروف أن للخس مزايا في تسهيل عمل الكلى لاحتوائه على البوتاسيوم والكالسيوم والكبريت والفوسفور وقليل من الماغنيزيوم
.